El OTOÑO Y LA HUERTA ¿Y AHORA QUÉ HAGO?

El otoño ha llegado al hemisferio sur y con él, vienen fuertes cambios en cuanto a la temperatura y otros factores y por supuesto también, en las actividades que realizamos en nuestras huertas y jardines. En cuanto al mundo de la horticultura a pequeña escala, el inicio de esta estación es un momento ideal para comenzar a preparar toda nuestra producción orientada a la temporada de invierno y para cosechar los últimos frutos que todavía quedan del verano.

En este momento del año, las temperaturas comienzan a bajar y las horas de luz diarias (el fotoperíodo) disminuyen, lo que significa que las plantas necesitarán menos agua y nutrientes. Por lo tanto, es importante ajustar el riego y la fertilización para evitar el exceso de humedad en el suelo y reducir el crecimiento excesivo de algunas plantas u hongos que puedan generar efectos adversos en todos nuestros cultivos.

Otro aspecto importante en este momento del año, es la preparación de toda nuestra zona de cultivos para la temporada de invierno, ya sean en camas de cultivos (camellones) o incluso macetas. Es el momento ideal para trabajar el suelo y añadir nutrientes como compost o estiércol ¡Ojo! Trabajar el suelo no significa "dar vuelta la tierra". Estas labores nos ayudarán a mejorar la calidad de nuestra tierra y prepararla para la siembra de cultivos de invierno.

También es una buena época para recolectar semillas y frutos de las plantas que hemos cultivado durante el verano. Al recolectar y guardar nuestras propias semillas, podemos asegurarnos de tener variedades específicas de nuestros cultivos favoritos y así, ahorrar dinero al no tener que comprar nuevas semillas cada nueva temporada.

En cuanto a la siembra de cultivos de invierno, hay muchas opciones disponibles en esta época del año. Entre las opciones populares para nuestra zona se encuentran los cultivos de hojas verdes como la espinaca y la acelga, así como las variedades de coles y las raíces como las zanahorias, las remolachas y los nabos.

Finalmente, el otoño es también una época en la que podemos comenzar a planificar nuestra huerta para la próxima temporada de primavera y verano. Podemos investigar nuevas variedades de plantas, revisar nuestro calendario de siembra y planificar la rotación de cultivos para mantener la salud del suelo.

En resumen, el inicio del otoño en el hemisferio sur es un momento ideal para preparar nuestra huerta para la temporada de invierno y cosechar los últimos frutos del verano. Con el trabajo adecuado en el suelo, la fertilización y la siembra de cultivos de invierno, podemos mantener una huerta saludable y productiva durante todo el año.

Fuente de la imagen: Imagen de Valentin en Pixabay

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NUESTRAS FRUTAS FINAS: TAYBERRIES

La perfecta combinación surgida a partir de la hibridación entre las frambuesas rojas y las moras (blackberry). Deliciosa y muy jugosa variedad surgida en Escocia en 1979. Su nombre es un homenaje al río Tay.

¿Quieren conocer más sobre esta fruta exquisita? ¡Sigan leyendo!

Lo primero que hay que decir es que el tayberry es un arbusto espinoso que no remonta. Pero no se preocupen, su cultivo no es complicado. Es un arbusto que crece bien en cualquier tipo de suelo, aunque agradece la incorporación de materia orgánica. Además, tolera heladas suaves y su producción frutal se extiende a lo largo de todo el verano, superando la temporada de otras bayas similares.

Pero lo más importante, amigos, es el sabor de estas frutas. Las tayberries son deliciosas y muy jugosas, y se pueden consumir crudas como en diversas preparaciones tanto dulces como saladas. ¡Imagínense los postres que podrían preparar con ellas!

La recolección de las frutas se realiza de forma manual, con una producción aproximada de 3-4 kilos por planta. Y no sólo son ricas en sabor, sino que también son muy saludables, ya que son ricas en vitamina C y antioxidantes.

Ahora bien, si están interesados en cultivar estas deliciosas frutas en casa, les dejamos algunas recomendaciones adicionales para que puedan obtener la mejor cosecha:

Para empezar, los arbustos de tayberry prefieren el pleno sol, aunque pueden ser cultivados a media sombra. Hay que tener en cuenta que el sol de verano puede descomponer la fruta más rápidamente, así que es importante buscar un equilibrio. En espacios reducidos, puede cultivarse en macetas.

El tipo de suelo ideal para el tayberry es el arcilloso y arenoso, y su clima ideal es el templado. Sin embargo, estas plantas tienen una buena resistencia a diversas enfermedades.

Para proteger las raíces de los arbustos, es recomendable utilizar mantillo, compost y estiércol para cubrir el suelo. Además, es importante entutorar los arbustos como método preventivo ante la formación de hongos y posibles enfermedades, ya que estas plantas tienen un comportamiento trepador.

Mantener la tierra húmeda pero sin encharcar durante la temporada estival es clave para que las plantas puedan desarrollarse adecuadamente. En cuanto a la propagación, se pueden utilizar esquejes y semillas.

La altura máxima de estos arbustos es de 2,5 metros y la propagación máxima también es de 2,5 metros. Se recomienda dejar una distancia mínima de 1 metro entre plantas y hileras.

Por último, es importante realizar una poda antes del inicio de la primavera para que la planta se pueda desarrollar adecuadamente. Además, es recomendable fertilizar con abonos orgánicos para que las plantas tengan todos los nutrientes necesarios.

Algunas recetas con tayberries

Mermelada de tayberry: En una olla, mezclá 1 kilo de tayberries con 700 gramos de azúcar y el jugo de un limón. Llevá a fuego medio y remové hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego, subí el fuego y dejá cocinar por unos 25-30 minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando la mezcla se haya reducido y espesado, retira del fuego y deja enfriar. ¡Listo para untar en tus tostadas o panes favoritos!

Vinagre de tayberry: Este es uno de mis aderezos favoritos. Utilizá para hacerlo un taza de tayberries, 2 tazas de vinagre de vino blanco, 2 cucharadas de azúcar y una ramita de romero. Lavá las tayberries y colócalas en un frasco de vidrio con tapa. Calentá el vinagre de vino blanco en una olla pequeña, sin dejar que llegue a hervir. Agregá el azúcar y mezclá hasta que se disuelva. Vertí el vinagre caliente sobre las tayberries en el frasco de vidrio. Agregá la ramita de romero y cerrá bien la tapa del frasco. Dejá reposar el frasco a temperatura ambiente durante unos 2-3 días, agitándolo de vez en cuando. Cuela el vinagre de tayberry para eliminar las semillas y la ramita de romero. Por último vertí el vinagre en una botella de vidrio esterilizada y cerrala bien.

Ensalada de tayberries y queso feta: En un tazón, mezclá tayberries frescos con hojas de espinaca baby y rodajas de cebolla morada. Agregá un poco de queso feta desmenuzado y aliñá con aceite de oliva, vinagre balsámico y una pizca de sal y pimienta.

Tarta de tayberry: Prepará una masa quebrada siguiendo tu receta favorita, y forrá un molde de tarta. En un bol, mezclá 500 gramos de tayberries con 2 cucharadas de maicena y 100 gramos de azúcar. Vertí la mezcla en la masa y horneá a 180°C durante unos 35-40 minutos, hasta que la masa esté dorada y la fruta haya soltado sus jugos. Servila caliente o fría, acompañada de una bocha de helado de tu gusto favorito.

Espero que te animés a probar alguna de estas recetas, ¡Son realmente deliciosas! Y recordá, si decides cultivar tus propias tayberries, no te olvidés de seguir las recomendaciones para obtener los mejores resultados. ¡Que las disfrutes!

Fuente de la imagen: https://www.flickr.com/photos/wolfworld/2638567057

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HE VISTO UN LINDO SAPITO

¡Qué tal, amigos y amigas! Hoy quiero hablarles sobre Norberto. Empleado informal de nuestros cultivos. No está registrado en la AFIP. Pero no se preocupen, ¡Su paga diaria es más que suficiente! Él y sus compañeros y compañeras devoran una gran cantidad de insectos cada noche. ¡Una delicia para ellos! Lo único que odia Norberto es que le saquen fotos, como pueden ver en una de las imágenes que comparto acá. Los días muy soleados también son un problema para él, aunque es el más sociable de su gremio. Es por eso que Norberto, junto con sus compañeros, exigen que se les fabrique un estanque exclusivo donde puedan vivir tranquilos y felices.

Los sapos son uno de los mayores aliados que tenemos en el control biológico de las "plagas" que invaden nuestros huertos y jardines. En mi zona, los sapos devoran desde hormigas hasta caracoles y babosas, ¡todo lo que se les ponga por delante!

Por eso, es ideal dejarles un lugar protegido del sol y con acceso a agua donde no sean molestados por otra fauna, incluyendo a las mascotas. Así, podrán seguir trabajando duro y manteniendo nuestra huerta libre de insectos indeseados.

¡Gracias, Norberto, y gracias a todos los sapos que trabajan incansablemente en nuestras huertas!

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LA MIELGA NEGRA

Mielga negra (Medicago lupulina). En algunos lugares es conocida también como alfalfa lupulina o carretón. Interesante para forraje. De muy fácil propagación (en Mar del Plata se encuentra asilvestrada), brinda grandes beneficios para fijar el nitrógeno en el suelo y dar cobertura. En mi experiencia personal, puedo decir que los insectos polinizadores aman su diminuta flor amarilla.

A continuación, te contaré todo lo que necesitás saber sobre esta especie.

La Mielga negra es una planta anual perteneciente a la familia de las leguminosas. Es originaria de Europa y Asia, pero actualmente se encuentra en todo el mundo gracias a su capacidad de adaptación a diferentes climas y suelos.

Una de las características más llamativas de la Mielga negra es su color. A diferencia de otras especies de Medicago, esta planta presenta una tonalidad oscura que le da su nombre común. Sus hojas también son características, ya que están divididas en tres foliolos ovalados con un borde dentado.

Además de su belleza, la Mielga negra tiene un papel importante en la agricultura. Se utiliza como cultivo de cobertura, es decir, se siembra en los campos después de la cosecha para proteger el suelo de la erosión y mejorar su fertilidad. También es una buena opción como alimento para el ganado, ya que es rica en proteínas y otros nutrientes.

Pero no solo eso, la Mielga negra también tiene propiedades medicinales. Sus hojas y flores se han utilizado tradicionalmente para tratar dolores de cabeza, dolores menstruales y problemas digestivos. También se cree que tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

Otro aspecto interesante y que mencionaba al inicio de este post, es la relación que esta planta mantiene con los animales polinizadores, en especial con las abejas. La Mielga negra es una importante fuente de néctar y polen para estos insectos, lo que la convierte en una aliada importante para la polinización de otros cultivos.

Si estás interesado en tener Mielga negra en tu jardín, debes saber que es una planta muy fácil de cultivar (ya lo digo, en Mar del Plata suele cultivarse "sola"). Prefiere suelos bien drenados y un clima templado, pero puede crecer en una amplia variedad de condiciones. Se puede sembrar en primavera u otoño y tarda alrededor de 60 días en florecer.

Una vez que la Mielga negra florece, puedes disfrutar de sus hermosas flores amarillas en forma de racimo. Si la siembras como cultivo de cobertura, déjala en el campo después de la floración para que se convierta en abono verde. Si la cultivas en tu jardín, puedes disfrutar de sus flores y luego cortarla para utilizarla como alimento para el ganado o como abono.

En resumen, la Mielga negra es una planta muy versátil y beneficiosa para la agricultura y la salud. Es fácil de cultivar y su belleza la hace una adición interesante para cualquier jardín. Además, su relación con las abejas la convierte en una aliada importante para la polinización de otros cultivos. 

¡Muy recomendable cultivarla y descubrir todas sus maravillas!

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IDENTIFICACIÓN DE PLANTAS: ALLIUM TRIQUETRUM

Una tarea importante a realizar siempre en una huerta es aprender a identificar las distintas variedades de plantas que componen todo nuestro entorno. Mucho más, en el caso de tener un gran cantidad de vegetación que está presente casi o sin nuestra interacción.  

Hoy le toca el turno a la: Allium Triquetrum

Conocida coloquialmente como lágrimas de la virgen, ajete, ajillo u ajo salvaje.

Dentro de la región central de la Argentina la planta se comporta mayormente de forma salvaje y es muy sencillo encontrarlas durante las primeras etapas de la primavera por su inflorecencia de color blanco (algunas variedades incluso florecen en invierno). Se trata de una planta perenne y bulbosa con tallos de hasta 50 centímetros de altura y con un marcado olor a ajo, aunque con un gusto más suave. Hablando de esto, se trata de una planta comestible como condimento en reemplazo del ajo

Para sembrarlas, se recomienda usarla en borduras en lugares protegidos del sol fuerte (a media sombra) y con alta humedad. También es posible realizar un cultivo en maceta sembrando pferiblemente en otoño, los bulbos de la planta. Debemos tener en cuenta que la planta se reproduce de manera muy fácil de forma natural, por lo que debemos controlar que no se salga de control.

 

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LOS VIDEOS FALSOS DE INTERNET

Tiempo atrás hablábamos en un post de nuestra página de las buenas intenciones... malos consejos. Hoy solo queremos acercarles un pequeño, pero importante consejo, principalmente para los que recién se inician en este maravilloso mundo que es tener la huerta propia (y esto es válido para los que tienen muchos metros cuadrados de tierra como también para los que hacen una mini huerta en el balcón de un departamento en el centro de la ciudad) y es MUCHO CUIDADO CON LOS VIDEOS TUTORIALES sobre todo con aquellos que hacen ver nuestra actividad, casi como algo mágico o aquellos que promueven trucos inusuales que no son usados por ningún reconocido especialista en ninguna parte del mundo. 

Cultivar nuestros propios alimentos y tener bonitas flores, puede en algunos aspectos resultar una tarea no tan difícil, pero llegar a dominar las buenas prácticas, da esa experiencia que nos dice que está bien y que está mal y sinceramente, todavía seguimos haciendo miles de cosas mal.

¿Buscas un consejo? Consulta con la gente que trabaja en esta actividad que seguramente encontrarás alguien dispuesto a ayudarte con tu duda

Recopilamos algunas cosas que no tienen razón de ser de esta clase de vídeos. Por desgracia no puedo poner todas las imágenes (cosas del copyright) pero esperamos, se puedan entender.

Forma totalmente incorrecta de producir plantines de pimiento morrón

1. Cultivar dentro de una verdura (por ejemplo los pimientos como en la imagen de arriba) para obtener nuevos plantines. Esto es absurdo por varios motivos: se desperdicia un alimento, hay riesgos de que se produzcan miles de hongos y en caso de que las semillas germinen es una tortura separar las nuevas plantas. Nuestra sugerencia: quita las semillas, las secas y las plantas ¡No es tan complicado!
2. Usar de semilleros los maples de huevo. No es que sea una mala idea del todo reciclar algo. El problema es que los maples de huevo tienen un espacio muy pequeño para manejar un cultivo. A esto hay que agregarle que el material se deteriora rápidamente en los riegos.
3.  Sembrar dentro de las cáscaras de huevo para "extraer" los nutrientes. Este es bastante repetido, pero no es más que una mentira. Las cáscaras de huevo sirven en la medida que pasen por un estado de descomposición en nuestra compostera y nada más. Los plantines no tienen la capacidad de extraer ningún mineral. 
4. Agregar "piedras de drenaje" a las macetas. Si, seguramente lo has escuchado o incluso, lo has hecho. Este es un mito casi generacional porque se viene arrastrando desde tiempos inmemoriales. Las piedras en la maceta es una buena manera de traer más riesgos a la planta que beneficios por la combinación de diversos factores que pueden llegar a pudrir las raíces o que aparezcan enfermedades. 
5. Generar un árbol frutal desde una semilla de una fruta de mercado que nos gustó. Todo un tema esto. En general, las semillas de frutas pueden germinarnos dándonos un hermoso árbol pero sin ningún tipo de frutos. Hibridez en las semillas o problemas genéticos más complejos de explicar son algunas de las causas. Una solución a esto, es que nuestro arbolito sea injertado con la variedad que nos resulte más atractiva.
6. Obtener un kiwi desde las semillas. Al igual que en el caso anterior, la siembra de kiwis desde las semillas, es un dolor de cabeza y puede tardarse muchísimos años. Sin contar que el kiwi necesita la polinización de la planta macho y la hembra (con ambas plantas en flor al mismo tiempo).

Hay muchísimos más errores, pero con esos... ya tenemos para empezar

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INTENSIFICAMOS LOS TRABAJOS

El sol calienta un poquito más fuerte, aunque ahora el cielo se puso tan negro que parece que se viene el fin del mundo… bueno, no para tanto. Lo que sí es cierto, es que ya se nota como los días se han "alargado" algo más y empezamos a transitar ese camino que nos llevará a la primavera, la temporada más activa de nuestra huerta y la que requiere nuestro mayor esfuerzo y predisposición. Tener una buena organización y planificar los cultivos que haremos es fundamental. Igualmente lo es, el abonado de la tierra con el agregado de materia orgánica. 

Para los que tengan rosales y todavía no hicieron una buena poda, todavía queda algo de tiempo para tener unas plantas perfectas.

¿Alguna duda en la preparación de tus plantas para esta temporada que viene? No dudes en consultarnos, pero recuerda que equivocarse en la huerta y nuestro jardín no es un delito y de los errores que cometemos, podemos extraer grandes enseñanzas. La experiencia es algo que nadie puede hacer por nosotros. 

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