PACHAMAMA 2023


En el campo, la vida despliega su esplendor a mi alrededor, y las plantas, en su gracia eterna, me regalan su esencia para que yo respire y me sienta más vivo que nunca. En cada rincón de este paraíso verde, encuentro la calma y la belleza que me conecta con la esencia misma de la naturaleza. Allí, los días transcurren en un ritmo pausado, permitiéndome apreciar cada detalle y aprender de la magia de la simplicidad que nos brinda este vasto escenario natural.

Las plantas son maestras silenciosas, sabias guardianas que me enseñan valiosas lecciones sobre paciencia, crecimiento y la constante renovación de la vida. En su presencia, me siento parte de un ciclo mágico, donde el intercambio de vida se convierte en la danza perfecta de la existencia. Aprendo a valorar el poder transformador que se esconde detrás de cada brote, de cada flor que abre sus pétalos al sol.

En el campo, descubro el valor de lo auténtico y lo esencial, recordándome que la verdadera riqueza se encuentra en el respeto y el cuidado hacia el entorno que me rodea. Aquí, la tierra fértil y generosa nos ofrece su fruto, y el cielo azul se fusiona con el verde de la naturaleza, pintando un cuadro de armonía y equilibrio.

Cada paso que doy entre hierbas y flores, me acerca a la esencia de lo que realmente importa: el amor puro por la naturaleza y la gratitud inmensa por la vida que brota en cada raíz, hoja y pétalo. El campo es mi hogar, mi refugio, el lugar donde encuentro mi esencia más profunda. Aquí, las horas se deslizan como un río tranquilo, permitiéndome abrazar la paz y la serenidad que tanto anhelo.

En este rincón de naturaleza, me siento completo, abrazado por el abrazo cálido del sol y la caricia suave del viento. El campo es mi maestro y mi guía, un lugar donde la vida florece en toda su magnificencia y me invita a despojarme de lo superfluo para encontrar la verdadera esencia de mi ser.

Así, en este día, en esta celebración a nuestra madre tierra, me sumo al coro de agradecimiento y amor. ¡Feliz día a nuestra tierra, a cada árbol, a cada flor y a todo ser vivo que habita este maravilloso planeta! Que podamos seguir cuidándola y protegiéndola con el mismo cariño con el que ella nos da vida y nos regala su infinita belleza. Que cada paso que demos en este campo de vida nos conduzca hacia una relación más armoniosa y respetuosa con la naturaleza y con nosotros mismos. ¡Que la magia del campo nos siga inspirando y guiando en este camino de amor y conexión con la vida!

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LAS SIEMBRAS Y EL CALENDARIO. RECOMENDACIONES PARA PLANTAR EN EL MOMENTO IDEAL

Las plantas de manzanilla crecen hasta en Ushuaia

¡Hola! Me alegra que estés interesado en tener un huerto de calidad. En la sección PREGUNTAS FRECUENTES de este blog indicábamos que uno de los errores más comunes de los principiantes (y a veces de los que tienen algo más de experiencia) es preparar semilleros o directamente sembrar en temporadas o momentos del año incorrectos. Cada familia de plantas es diferente a las otras y por ende, sus requisitos de temperatura ambiente varía. Lo importante es tener un huerto que nos dé todo tipo de alimentos y flores de estación todo el año. Para eso, uno de los aspectos más importantes para lograrlo es saber cuándo sembrar las diferentes plantas que quieras tener. 

En este artículo, hablaremos sobre la importancia de elegir el momento adecuado para sembrar y cosechar en tu huerto, y cómo el clima puede influir en tus decisiones.

En general, los huerteros dividimos el año en dos temporadas para las plantas anuales: Primavera-Verano y Otoño-Invierno. Si quieres tener un huerto que te dé alimentos y flores de temporada todo el año, es importante seguir un calendario de siembra que te permita planificar cuándo sembrar cada planta en función de su ciclo de vida.

Una buena referencia para seguir es el calendario de siembra del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Este calendario te permitirá saber cuál es la mejor época para sembrar y cosechar las diferentes plantas en función de la zona geográfica en la que te encuentres. También puedes encontrar planificadores de huertas realizados por el mismo instituto que son específicos para diferentes regiones del país. Aquí en Cultivares del Sur utilizamos uno que puedes visualizar aquí junto al planificador de huertas realizado por el mismo instituto para el sudoeste bonaerense que se puede ver y descargar aquí

Sin embargo, es importante tener en cuenta que la aplicación del calendario de siembra requiere asesoramiento adecuado. A veces las fechas pueden variar debido a condiciones climáticas especiales, por lo que siempre es mejor contar con la opinión de un profesional del agro. Además, los cambios climáticos son progresivos y pueden influir en el momento ideal para sembrar. Por ejemplo, la disminución del peligro de heladas marca el inicio de la siembra, lo que en el norte de Argentina puede ser a finales de agosto, en septiembre-octubre en el centro y en noviembre en la zona centro norte de la Patagonia.

Como mencionábamos anteriormente, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) tiene un calendario de siembra que se usa como referencia en todo el país. Pero, como siempre decimos en Cultivares del Sur, es importante tener en cuenta que cada región tiene sus particularidades.

MAR DEL PLATA Y SU CALENDARIO

En el caso de Mar del Plata, estamos ubicados en el sudeste de provincia de Buenos Aires y nuestra zona de producción se encuentra en una zona de clima templado frente a las costas del Atlántico. Esto significa que contamos con cuatro estaciones bien definidas y las temperaturas no suelen ser extremas.

En nuestra parte del país, las siembras de cultivos de verano como tomates, zapallitos, pimientos, berenjenas, entre otros, comienzan a mediados/finales de septiembre. En cambio, los cultivos de invierno como lechuga, acelga, cebolla, entre otros, se siembran a partir de abril.

Por supuesto, hay que tener en cuenta que cada cultivo tiene sus particularidades y es necesario investigar cuál es la mejor época para sembrar y cosechar cada uno. Además, y como ya mencionamos, es importante tener en cuenta las particularidades de cada familia de plantas, ya que cada una tiene diferentes requisitos de temperatura ambiente.

En cuanto a las condiciones climáticas, en Mar del Plata hay que prever las lluvias intensas en la primavera y el verano, así como también los fuertes vientos que pueden dañar las plantas. Es importante estar atentos a los pronósticos del tiempo y proteger los cultivos en caso de ser necesario.

¿Y LA ARGENTINA?

Algo que hay que tener en cuenta en Argentina es que la geografía del país es muy diversa. En algunas zonas, como el norte, el clima es cálido y seco, mientras que en otras, como la Patagonia, el clima es frío y ventoso. Por eso, el calendario de siembra y cosecha varía de acuerdo a la región.

Es importante que siempre tengas en cuenta que los calendarios de siembra son referencias, no reglas estrictas, y que debes tener en cuenta las particularidades de tu zona geográfica y las condiciones climáticas de cada temporada. Si logras establecer un calendario agrícola efectivo en términos de cosecha, tendrás un huerto productivo y diverso durante todo el año.

Por último, recordá que un huerto es una actividad que te conecta con la naturaleza, te permite cultivar tus propios alimentos y flores, y te ofrece la oportunidad de disfrutar de una actividad relajante y gratificante. Así que, ¡Animate a sembrar en el momento adecuado y verás cómo tu huerto florece!

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EJERCICIOS IMPORTANTES ANTES DE TRABAJAR EN TUS CULTIVOS

Cuando se trata de trabajar en una huerta o en un cultivo pequeño, es importante calentar adecuadamente antes de comenzar. Los ejercicios de calentamiento pueden ayudar a prevenir lesiones y mejorar el rendimiento durante el trabajo. En este post, te presentamos algunos ejercicios físicos que puedes hacer antes de ponerte manos a la obra, así como algunas recomendaciones para mejorar la postura al usar las diversas herramientas.

Antes de comenzar con los ejercicios, es importante recordar que el calentamiento debe ser gradual y no forzar el cuerpo. Escuchá a tu cuerpo y detenete inmediatamente si sentís algún dolor o molestia durante los ejercicios. Ante cualquier duda, consulta con profesionales de la salud

Caminar

Caminar es una excelente manera de calentar todo el cuerpo antes de comenzar a trabajar en la huerta. Caminar durante unos minutos puede ayudar a aumentar la circulación sanguínea y calentar los músculos de las piernas. Además, te puede ayudar a mejorar la respiración y la postura.

Para calentar correctamente con la caminata, caminá durante unos minutos a un ritmo moderado, prestando atención a la respiración y a la postura. A medida que caminás, mové los brazos de manera natural y asegurate de mantener la espalda recta.

Estiramientos

Los estiramientos son fundamentales para calentar los músculos antes de trabajar en nuestros cultivos. Nos van a ayudar a aumentar la flexibilidad y reducir el riesgo de posibles lesiones. Además, pueden ayudarnos a bajar la tensión muscular y mejorar nuestra circulación sanguínea.

Algunos ejemplos de estiramientos que podés hacer antes de trabajar en la huerta incluyen:

Estiramiento de cuello: De pie y con los pies separados a la altura de los hombros, llevá la barbilla hacia el pecho y suavemente girá la cabeza hacia la izquierda y la derecha. Mantén la posición durante unos segundos antes de volver a la posición inicial. Repetí varias veces.

Estiramiento de hombros: De pie y con los pies separados a la altura de los hombros, coloca los brazos detrás de la espalda y une las manos. Levantá los brazos hacia arriba y suavemente tirá de los hombros hacia atrás. Mantené la posición durante unos segundos antes de volver a la posición inicial. Repetí varias veces.

Estiramiento de piernas: De pie y con los pies separados a la anchura de los hombros, colocá las manos en las caderas y da un paso hacia adelante con la pierna derecha. Flexioná la rodilla derecha y llevá la cadera hacia adelante para estirar el músculo de la pierna izquierda. Mantené la posición durante unos segundos antes de volver a la posición inicial. Repetí con la pierna izquierda.

Flexiones

Las flexiones son una excelente manera de calentar los músculos de los brazos, el pecho y los hombros antes de trabajar en la huerta o el cultivo. Las flexiones pueden ayudar a aumentar la fuerza y el tono muscular en estas áreas, lo que puede ser útil al momento de realizar nuestro trabajo.

Para hacer flexiones, acostate en el suelo boca abajo, colocá las manos a la altura de los hombros y levantá el cuerpo hacia arriba usando los brazos. Bajá el cuerpo lentamente y repetí varias veces. Si no podés hacer flexiones completas, podés intentar con las versiones modificadas. Ejemplos: las flexiones de rodilla o las flexiones de pared.

Ejercicios de equilibrio

Los ejercicios de equilibrio son importantes para mejorar la estabilidad y prevenir lesiones al trabajar en la huerta. Al hacerlo en superficies irregulares o inclinadas, es importante tener una buena capacidad de equilibrio para evitar caídas.

Algunos ejercicios de equilibrio que podés hacer incluyen:

Equilibrio en una pierna: Estando parado con los pies juntos, levantá una pierna. Mantené el equilibrio durante unos segundos antes de cambiar a la otra.

Paso de equilibrio lateral: De pie y con los pies separados a la altura de los hombros, da un paso lateral con la pierna derecha. Mantené el equilibrio durante unos segundos antes de volver a la posición inicial. Repetí con la pierna izquierda.

Equilibrio en tabla: De pie y con los pies separados a la altura de los hombros, colocá las manos en las caderas. Levantá un pie y mantené el equilibrio durante unos segundos antes de cambiar a la otra.

Recomendaciones para mejorar la postura al usar algunas herramientas agrícolas básicas de la agricultura familiar

Además de los ejercicios de calentamiento, es importante tener en cuenta la postura al trabajar en los cultivos. Una mala postura puede provocar lesiones y dolores musculares.

Aquí hay algunas recomendaciones para mejorar la postura al usar las diversas herramientas:

Al usar una pala, una azada o herramientas similares, mantené la espalda recta y flexioná las rodillas para levantar el objeto.

Al usar una podadora o una tijera de podar, asegurate de que la herramienta esté bien afilada (lo mismo para una hoz o una guadaña) para que no tengas que hacer demasiada fuerza para cortar. Mantené los codos cerca del cuerpo y usá el brazo entero para cortar en lugar de solo la muñeca.

Al usar una carretilla, asegurate de que esté equilibrada y usá las piernas para empujarla en lugar de la espalda. 

Al usar una horca/horquilla o un rastrillo, mantené la espalda recta y usá las piernas para aplicar fuerza en lugar de solo los brazos. Asegurate de que la herramienta esté equilibrada y agarrá el mango firmemente con ambas manos.

Al usar una regadera o una manguera, prestá atención de que la herramienta esté a una altura cómoda y usá ambos brazos para sostenerla en lugar de solo uno. Evitá inclinarte hacia adelante o hacia atrás mientras se sostiene la herramienta.

Al usar una motocultivadora, es importante asegurarse de que la herramienta esté en buenas condiciones y seguir las instrucciones del fabricante. Mantené la espalda recta y usá los brazos y las piernas para aplicar la fuerza necesaria en lugar de solo la muñeca.

Al agacharse para plantar (si, porque tus manos también son herramientas), mantené la espalda recta y usé las piernas para agacharte en lugar de la espalda.

En resumen, los ejercicios de calentamiento son esenciales antes de trabajar en una producción que demanda un esfuerzo físico. Caminar, estirar, hacer flexiones y ejercicios de equilibrio son excelentes maneras de calentar el cuerpo y prevenir lesiones. Además, es importante tener en cuenta la postura al usar las diversas herramientas para evitar dolores y lesiones. Recordá calentar gradualmente y escuchá a tu cuerpo durante el proceso de calentamiento. 

Recordá siempre que al momento de alguna duda debés consultar con un profesional

Fuente de la imagen: https://pixabay.com/es/illustrations/ejercicio-aptitud-f%C3%ADsica-gimnasio-6262296/
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LA AGROECOLOGÍA Y LA ARGENTINA. CAMBIAR EL PARADIGMA

 

La agroecología es un enfoque que busca integrar los principios de la agricultura y la ecología para lograr sistemas alimentarios sustentables y justos para los productores y los consumidores. En lugar de depender de químicos y monocultivos, la agroecología se basa en prácticas como la rotación de cultivos, el uso de abonos naturales y la diversificación de las plantas y animales, tanto en un campo de grandes dimensiones como en pequeñas huertas urbanas. Esto ayuda a mantener la salud del suelo, reducir la erosión y mejorar la calidad de los alimentos. Además, la agroecología promueve la cooperación entre los agricultores y valora la diversidad en la producción de alimentos. Este enfoque es la combinación perfecta entre ciencia y saberes tradicionales y su fin está basado en la idea de que la agricultura debe trabajar en armonía con la naturaleza, en lugar de contra ella. 

Hoy vamos a hablar y explorar un poco los principios de la agroecología, haremos foco en algunos proyectos agroecológicos exitosos en todo el mundo y por último hablaremos de la importancia de la agroecología y su implementación en Argentina.

Principios fundamentales de la agroecología

Primero y antes que nada vamos a decir que la agroecología se basa en varios principios fundamentales. Solo por nombrar algunos:

Diversidad biológica: La agroecología promueve la diversidad de plantas y animales en los sistemas agrícolas. Esto ayuda a aumentar la resiliencia del sistema frente a las enfermedades y plagas, y reduce la dependencia de los monocultivos y los productos químicos.

Ciclos biogeoquímicos: La agroecología promueve la integración de los ciclos biogeoquímicos en los sistemas agrícolas. Esto implica reciclar los nutrientes y la energía en el sistema y minimizar la pérdida de recursos valiosos.

Sinergia: La agroecología promueve la sinergia entre los componentes del sistema agrícola. Esto implica diseñar sistemas que aprovechen las relaciones entre plantas, animales y microorganismos para lograr un mayor rendimiento y eficiencia.

Eficiencia energética: La agroecología promueve la eficiencia energética en los sistemas agrícolas. Esto implica minimizar la entrada de energía externa y maximizar la producción de energía interna a través de prácticas como la rotación de cultivos y el uso de abonos verdes.

Resiliencia: La agroecología promueve la resiliencia de los sistemas agrícolas. Esto implica diseñar sistemas que sean capaces de adaptarse y recuperarse de los disturbios y cambios ambientales.

Proyectos agroecológicos exitosos en todo el mundo

Hay muchos proyectos agroecológicos exitosos en todo el mundo que están demostrando los beneficios de la agroecología. Aquí hay algunos ejemplos:

La Red de Semillas Libres de Colombia: La Red de Semillas Libres de Colombia es una red de agricultores, jardineros y grupos comunitarios que trabajan juntos para preservar la diversidad de semillas y fomentar prácticas agroecológicas. La red ha creado un sistema de intercambio de semillas que ha permitido a los agricultores locales diversificar sus cultivos y reducir su dependencia de las semillas comerciales.

El Proyecto de Agricultura Sostenible de la Universidad de California: El Proyecto de Agricultura Sostenible de la Universidad de California es un programa de investigación y educación que promueve prácticas agroecológicas en todo el estado. El programa ha desarrollado prácticas innovadoras como la agricultura de conservación, que reduce la erosión del suelo y aumenta la retención de agua.

La Cooperativa La Junquera en España: La Cooperativa La Junquera es una cooperativa de agricultores que ha adoptado prácticas agroecológicas para producir alimentos saludables y sostenibles. La cooperativa se enfoca en la producción de frutas y verduras orgánicas y ha adoptado técnicas como la agricultura de conservación, la rotación de cultivos y la siembra de variedades locales. Esto ha llevado a un aumento en la biodiversidad en la zona y ha mejorado la calidad del suelo.

El Programa de Agricultura Sostenible de la India: El Programa de Agricultura Sostenible de la India es un programa gubernamental que promueve prácticas agroecológicas en todo el país. El programa ha desarrollado técnicas como la agricultura orgánica, la diversificación de cultivos y la gestión integrada de plagas. Esto ha llevado a un aumento en la producción de alimentos y una reducción en el uso de productos químicos.

La Granja del futuro en Brasil: La Granja del futuro es una granja experimental en Brasil que está utilizando tecnología de vanguardia para producir alimentos de manera sostenible. La granja utiliza técnicas como la agricultura vertical, la hidroponía y la acuaponía para producir alimentos de alta calidad con una huella ambiental mínima.


Importancia de la agroecología en Argentina

Argentina es uno de los principales productores agrícolas del mundo, pero la mayoría de su producción se basa en la agricultura convencional, que utiliza una gran cantidad de productos químicos y tiende a ser altamente intensiva en energía. Esto tiene importantes consecuencias ambientales y sociales, incluyendo la pérdida de biodiversidad, la contaminación del agua y la degradación del suelo.

La agroecología ofrece una alternativa más sostenible y justa. Al adoptar prácticas agroecológicas, los agricultores pueden reducir su dependencia de los productos químicos y aumentar la biodiversidad en sus campos. Esto puede mejorar la calidad del suelo, reducir la erosión y aumentar la retención de agua. Además, la agroecología puede ayudar a mejorar la seguridad alimentaria y a reducir la pobreza en las comunidades rurales.

Sin embargo, el cambio hacia la agroecología no es fácil. Requiere un cambio en el paradigma de la agricultura convencional y una inversión en investigación y educación para desarrollar nuevas prácticas y técnicas. También requiere el apoyo de políticas públicas que fomenten la adopción de prácticas agroecológicas y la creación de mercados para los productos agroecológicos.

Cómo cambiar el paradigma de la agricultura convencional a una forma sustentable

Cambiar el paradigma de la agricultura convencional a una forma más sustentable requiere una serie de acciones coordinadas. Estas incluyen:

  1. Investigación y educación: Es necesario invertir en investigación y educación para desarrollar nuevas prácticas y técnicas agroecológicas. Esto puede incluir el desarrollo de variedades de cultivos resistentes y la promoción de técnicas de gestión integrada de plagas.
  2. Políticas públicas: Es importante que los gobiernos promulguen políticas públicas que fomenten la adopción de prácticas agroecológicas y creen mercados para los productos agroecológicos. Esto puede incluir subsidios y programas de financiamiento para los agricultores que adopten prácticas agroecológicas
  3. Cooperación entre agricultores: La cooperación entre agricultores puede ser clave para el éxito de la transición a la agroecología. Los agricultores pueden compartir conocimientos y recursos, y trabajar juntos para desarrollar sistemas agroecológicos más resistentes y sostenibles.
  4. Cambio de mentalidad: Es importante que los agricultores y la sociedad en general cambien su mentalidad sobre la agricultura y reconozcan la importancia de la agroecología en la sostenibilidad y la justicia social. Esto puede incluir la promoción de la agricultura a pequeña escala y la valoración de la diversidad en la producción de alimentos.
  5. Consumo responsable: Los consumidores también tienen un papel importante en la transición hacia una agricultura más sostenible. Al elegir productos agroecológicos y apoyar a los agricultores que adoptan prácticas sostenibles, los consumidores pueden promover un cambio en el mercado hacia una agricultura más justa y sostenible.

La agroecología ofrece una alternativa más sostenible y justa a la agricultura convencional. Al adoptar prácticas agroecológicas, los agricultores pueden reducir su dependencia de los productos químicos y aumentar la biodiversidad en sus campos, lo que puede mejorar la calidad del suelo, reducir la erosión y aumentar la retención de agua. Además, la agroecología puede ayudar a mejorar la seguridad alimentaria y reducir la pobreza en las comunidades rurales.

Argentina tiene un gran potencial para desarrollar sistemas agroecológicos sostenibles y justos. Sin embargo, esto requiere un cambio en el paradigma de la agricultura convencional y una inversión en investigación, educación y políticas públicas que fomenten la adopción de prácticas agroecológicas y la creación de mercados para los productos agroecológicos. Al trabajar juntos y cambiar nuestra mentalidad sobre la agricultura, podemos construir un futuro más sostenible y justo para todos.

Fuente de las imágenes:

Imagen 1: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Agricultura_familiar_%2816075907888%29.jpg

Imagen 2: Imagen de Yves Bernardi en Pixabay

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El OTOÑO Y LA HUERTA ¿Y AHORA QUÉ HAGO?


El otoño ha llegado al hemisferio sur y con él, vienen fuertes cambios en cuanto a la temperatura y otros factores y por supuesto también, en las actividades que realizamos en nuestras huertas y jardines. En cuanto al mundo de la horticultura a pequeña escala, el inicio de esta estación es un momento ideal para comenzar a preparar toda nuestra producción orientada a la temporada de invierno y para cosechar los últimos frutos que todavía quedan del verano.

En este momento del año, las temperaturas comienzan a bajar y las horas de luz diarias (el fotoperíodo) disminuyen, lo que significa que las plantas necesitarán menos agua y nutrientes. Por lo tanto, es importante ajustar el riego y la fertilización para evitar el exceso de humedad en el suelo y reducir el crecimiento excesivo de algunas plantas u hongos que puedan generar efectos adversos en todos nuestros cultivos.

Otro aspecto importante en este momento del año, es la preparación de toda nuestra zona de cultivos para la temporada de invierno, ya sean en camas de cultivos (camellones) o incluso macetas. Es el momento ideal para trabajar el suelo y añadir nutrientes como compost o estiércol ¡Ojo! Trabajar el suelo no significa "dar vuelta la tierra". Estas labores nos ayudarán a mejorar la calidad de nuestra tierra y prepararla para la siembra de cultivos de invierno.

También es una buena época para recolectar semillas y frutos de las plantas que hemos cultivado durante el verano. Al recolectar y guardar nuestras propias semillas, podemos asegurarnos de tener variedades específicas de nuestros cultivos favoritos y así, ahorrar dinero al no tener que comprar nuevas semillas cada nueva temporada.

En cuanto a la siembra de cultivos de invierno, hay muchas opciones disponibles en esta época del año. Entre las opciones populares para nuestra zona se encuentran los cultivos de hojas verdes como la espinaca y la acelga, así como las variedades de coles y las raíces como las zanahorias, las remolachas y los nabos.

Finalmente, el otoño es también una época en la que podemos comenzar a planificar nuestra huerta para la próxima temporada de primavera y verano. Podemos investigar nuevas variedades de plantas, revisar nuestro calendario de siembra y planificar la rotación de cultivos para mantener la salud del suelo.

En resumen, el inicio del otoño en el hemisferio sur es un momento ideal para preparar nuestra huerta para la temporada de invierno y cosechar los últimos frutos del verano. Con el trabajo adecuado en el suelo, la fertilización y la siembra de cultivos de invierno, podemos mantener una huerta saludable y productiva durante todo el año.

Fuente de la imagen: Imagen de Valentin en Pixabay
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NUESTRAS FRUTAS FINAS: TAYBERRIES

La perfecta combinación surgida a partir de la hibridación entre las frambuesas rojas y las moras (blackberry). Deliciosa y muy jugosa variedad surgida en Escocia en 1979. Su nombre es un homenaje al río Tay.

¿Quieren conocer más sobre esta fruta exquisita? ¡Sigan leyendo!

Lo primero que hay que decir es que el tayberry es un arbusto espinoso que no remonta. Pero no se preocupen, su cultivo no es complicado. Es un arbusto que crece bien en cualquier tipo de suelo, aunque agradece la incorporación de materia orgánica. Además, tolera heladas suaves y su producción frutal se extiende a lo largo de todo el verano, superando la temporada de otras bayas similares.

Pero lo más importante, amigos, es el sabor de estas frutas. Las tayberries son deliciosas y muy jugosas, y se pueden consumir crudas como en diversas preparaciones tanto dulces como saladas. ¡Imagínense los postres que podrían preparar con ellas!

La recolección de las frutas se realiza de forma manual, con una producción aproximada de 3-4 kilos por planta. Y no sólo son ricas en sabor, sino que también son muy saludables, ya que son ricas en vitamina C y antioxidantes.

Ahora bien, si están interesados en cultivar estas deliciosas frutas en casa, les dejamos algunas recomendaciones adicionales para que puedan obtener la mejor cosecha:

Para empezar, los arbustos de tayberry prefieren el pleno sol, aunque pueden ser cultivados a media sombra. Hay que tener en cuenta que el sol de verano puede descomponer la fruta más rápidamente, así que es importante buscar un equilibrio. En espacios reducidos, puede cultivarse en macetas.

El tipo de suelo ideal para el tayberry es el arcilloso y arenoso, y su clima ideal es el templado. Sin embargo, estas plantas tienen una buena resistencia a diversas enfermedades.

Para proteger las raíces de los arbustos, es recomendable utilizar mantillo, compost y estiércol para cubrir el suelo. Además, es importante entutorar los arbustos como método preventivo ante la formación de hongos y posibles enfermedades, ya que estas plantas tienen un comportamiento trepador.

Mantener la tierra húmeda pero sin encharcar durante la temporada estival es clave para que las plantas puedan desarrollarse adecuadamente. En cuanto a la propagación, se pueden utilizar esquejes y semillas.

La altura máxima de estos arbustos es de 2,5 metros y la propagación máxima también es de 2,5 metros. Se recomienda dejar una distancia mínima de 1 metro entre plantas y hileras.

Por último, es importante realizar una poda antes del inicio de la primavera para que la planta se pueda desarrollar adecuadamente. Además, es recomendable fertilizar con abonos orgánicos para que las plantas tengan todos los nutrientes necesarios.

Algunas recetas con tayberries

Mermelada de tayberry: En una olla, mezclá 1 kilo de tayberries con 700 gramos de azúcar y el jugo de un limón. Llevá a fuego medio y remové hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego, subí el fuego y dejá cocinar por unos 25-30 minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando la mezcla se haya reducido y espesado, retira del fuego y deja enfriar. ¡Listo para untar en tus tostadas o panes favoritos!

Vinagre de tayberry: Este es uno de mis aderezos favoritos. Utilizá para hacerlo un taza de tayberries, 2 tazas de vinagre de vino blanco, 2 cucharadas de azúcar y una ramita de romero. Lavá las tayberries y colócalas en un frasco de vidrio con tapa. Calentá el vinagre de vino blanco en una olla pequeña, sin dejar que llegue a hervir. Agregá el azúcar y mezclá hasta que se disuelva. Vertí el vinagre caliente sobre las tayberries en el frasco de vidrio. Agregá la ramita de romero y cerrá bien la tapa del frasco. Dejá reposar el frasco a temperatura ambiente durante unos 2-3 días, agitándolo de vez en cuando. Cuela el vinagre de tayberry para eliminar las semillas y la ramita de romero. Por último vertí el vinagre en una botella de vidrio esterilizada y cerrala bien.

Ensalada de tayberries y queso feta: En un tazón, mezclá tayberries frescos con hojas de espinaca baby y rodajas de cebolla morada. Agregá un poco de queso feta desmenuzado y aliñá con aceite de oliva, vinagre balsámico y una pizca de sal y pimienta.

Tarta de tayberry: Prepará una masa quebrada siguiendo tu receta favorita, y forrá un molde de tarta. En un bol, mezclá 500 gramos de tayberries con 2 cucharadas de maicena y 100 gramos de azúcar. Vertí la mezcla en la masa y horneá a 180°C durante unos 35-40 minutos, hasta que la masa esté dorada y la fruta haya soltado sus jugos. Servila caliente o fría, acompañada de una bocha de helado de tu gusto favorito.

Espero que te animés a probar alguna de estas recetas, ¡Son realmente deliciosas! Y recordá, si decides cultivar tus propias tayberries, no te olvidés de seguir las recomendaciones para obtener los mejores resultados. ¡Que las disfrutes!

Fuente de la imagen: https://www.flickr.com/photos/wolfworld/2638567057

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HE VISTO UN LINDO SAPITO


¡Qué tal, amigos y amigas! Hoy quiero hablarles sobre Norberto. Empleado informal de nuestros cultivos. No está registrado en la AFIP. Pero no se preocupen, ¡Su paga diaria es más que suficiente! Él y sus compañeros y compañeras devoran una gran cantidad de insectos cada noche. ¡Una delicia para ellos! Lo único que odia Norberto es que le saquen fotos, como pueden ver en una de las imágenes que comparto acá. Los días muy soleados también son un problema para él, aunque es el más sociable de su gremio. Es por eso que Norberto, junto con sus compañeros, exigen que se les fabrique un estanque exclusivo donde puedan vivir tranquilos y felices.

Los sapos son uno de los mayores aliados que tenemos en el control biológico de las "plagas" que invaden nuestros huertos y jardines. En mi zona, los sapos devoran desde hormigas hasta caracoles y babosas, ¡todo lo que se les ponga por delante!

Por eso, es ideal dejarles un lugar protegido del sol y con acceso a agua donde no sean molestados por otra fauna, incluyendo a las mascotas. Así, podrán seguir trabajando duro y manteniendo nuestra huerta libre de insectos indeseados.

¡Gracias, Norberto, y gracias a todos los sapos que trabajan incansablemente en nuestras huertas!
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